子薑炆鴨 2019 年 05 月 17 日發佈 Sze Nga 列印 1 2 5571 請稍等. 請稍等. 呢個餸係兒時成日叫媽咪整既餸，有呢個餸飯都食多啲！ 宜家呢個餸係另我屋企既大細情人都會添飯架！ 食材 （3-4人） 1小時內 食材 大米鴨(斬件) 半隻 鮮子薑(冇新鮮可用半斤酸薑) 一大舊 南乳 雜貨鋪買一包 磨豉 雜貨鋪買一包 老薑 三厚片 冰糖 適量 1準備材料 米鴨清乾淨內臟斬件 子薑切片 2先用老薑起鑊爆香 放鴨件兩面煎香 3加入猜爛的南乳及磨豉醬 兜勻，加少少廚酒拌勻 4可加入子薑，冰糖及水炆焗至淋 我係用電煲，所以煲底先放子薑 5子薑面放鴨内 6加少量水及冰糖！ 電煲按肉制，炆淋畢走面頭啲油就完成啦！ 7
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