辛香油煎肉鯧魚
"肉鯧魚"和白鯧魚ˊ黑鯧魚屬同種魚類ˊ
肉質清甜ˊ口感細緻ˊ不管清蒸ˊ紅燒ˊ烤ˊ
都非常好吃ˊ也是家裡餐桌最近常出現的料理。
重要的是價格經濟實惠ˊ又容易料理~
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1先準備好所需材料ˊ魚去篩鳃處理好ˊ擦乾多餘水份ˊ 在魚身兩面各劃上斜刀ˊ抹上少許米酒和鹽ˊ 薑片ˊ蔥段ˊ辣椒切成適當大小備用 準備好煎鍋ˊ加入油2大匙ˊ將薑片ˊ蔥段ˊ辣椒ˊ依序爆香ˊ然後先盛盤備用
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2用原鍋留下的辛香油ˊ將處理好的肉鯧魚ˊ煎至兩面金黃ˊ 煎的時間依魚大小判斷ˊ完成再將爆香過的辛香材料和魚一起擺盤即可
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3美味的辛香油煎肉鯧魚就完成囉~
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4因為油事先已經用辛香材料爆香過ˊ 帶著濃郁香氣ˊ搭配煎的金黃香酥的魚ˊ 簡單確美味ˊ非常的下飯好吃哦
TIPS
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