青口龍蝦湯
煲好個湯~d料黃師奶用黎打茸~溝返埋個上湯~就係龍蝦濃湯啦~咁個上湯又煲咗咁多~~黃師奶就留起個上湯~第日買咗d French Mussels 返黎加埋落去~~個上湯本身已經好香龍蝦味~再加埋d French Mussels~黃先生又激讚lu!~
-
1龍蝦先放尿~開邊起肉~~~再用180度焗爐焗45分鐘至香香~~
-
2洋蔥去皮切絲~薯仔/紅蘿蔔/西芹去皮後切丁~
-
3煮溶少少牛油後爆香洋蔥~加入茄膏兜勻~再拌入薯仔/紅蘿蔔/西芹炒香~最後放入已焗好嘅龍蝦~炒香~加入香草~~
-
4再注入魚湯+水 ~~大火煮滾後再小火煲最少3個小時
-
5將湯渣隔去~倒出上湯再煮滾~下French Mussels 煮至開口即成~
討論 暫時沒有留言。