薑葱爆田雞
我很醜，但食落好滋味架！薑葱田雞煲、麻辣田雞煲、水煮田雞，一想到，口水快流出來了！
歡迎遊覽 "小高廚房" の 蜜蜜煮 添煮意
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1田雞去爪趾、內臟，洗淨抹乾，去除背脊；切小塊。
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2燒熱鑊，下2湯匙油，加入薑絲、葱段，蒜子爆香。
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3加入田雞炒勻，灒酒，繼續兜炒。
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4下紅椒及調味料炒勻，蓋上鑊蓋煮至汁收乾，即成。
TIPS
- 田雞背脊及爪趾較易有寄生蟲，建議去除。
- 取走腸臟時加倍小心不要弄破，可請檔販代勞。
- 烹煮田雞前，先以粗鹽洗刷乾淨。
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- 烹煮田雞前，先以粗鹽洗刷乾淨。
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