一口黑椒豬肉乾 2019 年 03 月 31 日發佈 Rainbowrainbow 列印 18 48 4365 請稍等. 請稍等. 平平地自家製，沒有防腐劑，食得安心，口痕必備。 食材 （3-4人） 1小時內 食材 碎肉要有肥肉 300g 鹽/魚露 各半茶匙 糖 20g 酒 1茶匙 蜜糖 2湯匙 蜜糖外搽用 適量 黑椒 1/4茶匙 白胡椒粉 適量 1碎肉加入調味料拌勻，打至起膠，最少10分鐘，放雪櫃雪1至2小時。 2碎肉用磅磅每份15g，焗爐盆放牛油紙，每份碎肉壓平並修至圓形。 3預熱焗爐180度，入爐用180度焗12分鐘，取出搽蜜糖，反轉另一面再搽蜜糖，入焗爐再焗10分鐘。 4焗好後取出可以再搽蜜糖，熱食最佳，放涼後就更入味。
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