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一口黑椒豬肉乾

2019 年 03 月 31 日發佈 Rainbowrainbow 列印
一口黑椒豬肉乾
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請稍等. 請稍等.
平平地自家製,沒有防腐劑,食得安心,口痕必備。

食材 (3-4人) 1小時內

    • 食材
    • 碎肉要有肥肉 300g
    • 鹽/魚露 各半茶匙
    • 糖 20g
    • 酒 1茶匙
    • 蜜糖 2湯匙
    • 蜜糖外搽用 適量
    • 黑椒 1/4茶匙
    • 白胡椒粉 適量
  • 1碎肉加入調味料拌勻,打至起膠,最少10分鐘,放雪櫃雪1至2小時。
  • 2碎肉用磅磅每份15g,焗爐盆放牛油紙,每份碎肉壓平並修至圓形。
  • 3預熱焗爐180度,入爐用180度焗12分鐘,取出搽蜜糖,反轉另一面再搽蜜糖,入焗爐再焗10分鐘。
  • 4焗好後取出可以再搽蜜糖,熱食最佳,放涼後就更入味。

Tags:

  • 豬肉
  • 豬
  • 黑椒
  • 豬肉乾
  • 蜜糖
  • 肉乾
  • 一口

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