【秋葵蔬菜凍】
2019 年 03 月 20 日發佈 Meow Kitchen
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秋葵嘅營養價值，早就被公認為植物界的黃金。秋葵除咗有降血糖、降血脂、抗氧化之外，仲可以減肥添! 所以今日Chef Meow為大家帶來一個好靚之餘，又容易整嘅一個健康新菜式! 清清甜甜嘅果凍味道， 為爽脆嘅秋葵帶來一陣陣陣的果香， 圍邊嘅橘子醬汁，正好為呢個菜式畫龍點睛，開胃清新，作為頭盤最適合不過啦!
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1先把秋葵洗乾淨烚熟後 ( 約1分30秒 ) ， 沖凍水瀝乾備用
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2把蘆筍洗乾淨烚熟後 ( 約2分 ) ， 沖凍水瀝乾備用
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3把車厘茄洗乾淨用熱水滾1分鐘， 立刻放入凍水中，去皮備用。打魚膠片浸水浸軟備用 ( 約5分鐘 )。用熱水開荔枝味啫喱粉， 再加入魚膠片及少許雞粉拌勻
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4把蘆筍、車厘茄、秋葵放入器皿中， 倒入啫喱水雪一晚
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5兩個橙榨出橙汁， 加入柚子醬拌勻
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6倒出秋葵果凍， 拌入橘子柚子汁，即成 ( 秋葵果凍可以不用到扣出來，隨自己喜歡 )
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