香橙巴馬火腿香草沙律
誰說巴馬火腿的絶配只有蜜瓜？
配上香甜多汁的香橙味道也是一絶！
沙拉汁加入鮮橙汁調配，
開胃得令家中一向多肉少菜的大人，
都忍不住連汁都舔乾淨～
絶對是一個我可以每天都吃的沙律！
更多食譜及空姐的飲食遊記請參考
https://www.facebook.com/maychuskitchen
配上香甜多汁的香橙味道也是一絶！
沙拉汁加入鮮橙汁調配，
開胃得令家中一向多肉少菜的大人，
都忍不住連汁都舔乾淨～
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1羅勒葉、什錦沙律菜和火箭菜加入鮮橙汁和黑醋沙律油（Balsamic vinegar）拌勻。
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2放上已洗淨並切半的車厘茄。鋪上已去皮並切片的香橙。
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3放上巴馬火腿（Parma ham），最後灑上現刨巴馬臣芝士碎即成。
TIPS
1. 沙律菜我用了長葉生菜（Green lettuce）、紅葉生菜（Red leaf lettuce）、菠菜（Spinach）和萵苣纈草（Valerianella locusta）。
2. 選用了24個月的Parmigiano-Reggiano，香氣濃郁又順口。買不到的用一般Parmesan cheese代替也可以。情況就像只有法國香檳區出產的有氣葡萄酒才可稱為香檳一樣，Parmesan就是照著Parmigiano的方法釀造的芝士，但只有意大利某幾個產地出產的Parmesan才可稱為Parmigiano-Reggiano。
2. 選用了24個月的Parmigiano-Reggiano，香氣濃郁又順口。買不到的用一般Parmesan cheese代替也可以。情況就像只有法國香檳區出產的有氣葡萄酒才可稱為香檳一樣，Parmesan就是照著Parmigiano的方法釀造的芝士，但只有意大利某幾個產地出產的Parmesan才可稱為Parmigiano-Reggiano。
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