杏仁碎碎軟曲奇 2014 年 05 月 20 日發佈 josearfung 列印 3 2 1889 請稍等. 請稍等. http://josearfung.blogspot.hk/2014/05/blog-post_20.html 食材 （3-4人） 1小時以上 食材 牛油 50G 黃糖 30G 蛋黃 1隻 低筋麵粉 75G 梳打粉 半茶匙 杏仁碎 80G 11)先將牛油, 糖打發至軟身變淡淡白色 22)加入蛋黃攪拌 33)再將過篩麵粉及梳打粉拌入攪均勻, 44)最後加入杏仁碎攪拌包起雪45分鐘 55)每一塊1湯匙份量, 預熱焗爐180度焗12分鐘放涼15分鐘即可. TIPS 牛油要先放室溫, 想焗到軟身效果加入黃糖及需要控制焗的時間
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