焦糖海鹽榛子爆谷
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1牛油以中火煮溶... 加入爆谷粒拌匀... 蓋上有氣孔的鍋蓋... 繼續以中火將爆谷全部爆開(停止再爆起即代表完成)!
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2糖加水煮溶煮至焦糖色... 加榛子粉拌勻... 熄火!
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3焦糖漿和爆谷快速拌勻... 倒在牛油紙上鋪平... 稍攤涼後變得香脆!
TIPS
1. 中途應該每隔半分鐘將鍋具搖動一次... 以避免爆谷變燶!
2. 焦糖漿不宜煮得太久... 否則易有燶味!
3. 加入少許海鹽... 可以令味道更出!
4. 可隨個人喜好加不同調味... 變化出不同味道!
2. 焦糖漿不宜煮得太久... 否則易有燶味!
3. 加入少許海鹽... 可以令味道更出!
4. 可隨個人喜好加不同調味... 變化出不同味道!
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