泰式生醃螄蚶
我好鍾意食生醃螄蚶，但試過一次，肚疴到離開唔到個廁所，就唔敢再買街外醃好嘅食喇!
話就話生醃，其實有用大滾水快灼 30-40秒，咁就唔怕啦 !乾淨衛生，唔怕肚疴，味道仲啱晒自己。每逢有朋友飯局，送酒必備……
話就話生醃，其實有用大滾水快灼 30-40秒，咁就唔怕啦 !乾淨衛生，唔怕肚疴，味道仲啱晒自己。每逢有朋友飯局，送酒必備……
-
1螄蚶買反嚟要逐隻刷乾淨。
-
2將螄蚶放大滾水，30-45秒，撈起，沖凍水，再放乾水。 準備醃汁。將所有醃汁用料⭐除咗水⭐先撈好，糖要用少許熱水溶咗先。
-
3準備玻璃樽，生蒜茸，指天椒碎，及芫荽。
-
4最好螄蚶及蒜茸辣椒芫荽間斷間斷咁放，咁下層嘅味道都會均勻。 放好後，加入醃汁，再加入水份，直至蓋滿螄蚶面，放雪櫃一晚就得喇!
TIPS
我會提議浸好嘅獅蚶唔好食多個三日， 因為第一始終都係生嘅海鮮，第二浸咁耐會太鹹
討論 暫時沒有留言。