絲瓜蛋麵線
2018 年 09 月 08 日發佈 廚房女漢子Ritas
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忽冷忽熱的懶人料理，食材簡單又好料理！清爽好吃又消火～不管什麼時候有一碗這個就覺得好有家的感覺啊！！
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1蝦米洗淨後冷水泡軟；蔥洗淨切段，蔥白蔥綠分開放；絲瓜去皮（此圖用的是有機小絲瓜所以放了四條）
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2絲瓜切條狀，蝦米較大隻的可以略切；
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3鍋內放少許麻油，放入蔥白與蝦米炒出香味；
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4放入絲瓜和少許鹽拌炒到微軟；
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5加入足量的水，大火煮滾；
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6白麵線ㄧ般帶鹹度，所以鍋內水滾後先將麵線略微沖洗降低鹽份；並將兩顆蛋打散備用；
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7放入麵線煮滾到自己喜歡的軟度，並試湯頭後用鹽調整；接著倒入蛋花，
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8馬上再撒入蔥綠及倒入少許香油，並關火即可
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