絲瓜蚵仔麵線
2019 年 06 月 21 日發佈 廚房女漢子Ritas
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絲瓜配蚵仔，再來點麵線！下班肚子餓，煮這道兩三下就好了～滿滿地海味，鮮美又好吃啊！
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1蚵仔用流動水清洗備用；蔥洗淨；蝦米洗淨後用冷水泡軟；
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2蔥切段，蔥白、蔥綠分開放；絲瓜去皮後切段，再對開切；
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3鍋燒熱，放入少許油，將蝦米與蔥白炒香；
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4下絲瓜拌炒；
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5加入水至7分滿，大火煮滾；
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6蚵仔瀝乾水份，加入少許米酒和太白粉，輕輕抓勻；
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7湯滾後，先將麵線用水沖一下後，放入鍋中煮滾，用鹽調味。
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8趁湯滾時，將蚵仔放入；
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9待再次煮滾後，加入白胡椒粉和油蔥酥及蔥綠；最後滴上少許香油即可。
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