台灣經典小吃 蚵仔麵線
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1豬骨薑片熬高湯備用 -
2使用手工麵線.耐煮不軟爛. -
3小腸洗淨川燙後.放少許米酒電鍋蒸熟.軟.剪小段備用 -
4麵線泡水10分.洗乾淨到水不混濁.剪成小段備用 -
5蚵仔把黏液洗淨.輕抓兩匙太白粉.中溫水燙熟.撈起備用. -
6燙蚵仔的水加入豬骨高湯放入烹大師調味 放入麵線.小腸煮約10-15分.煮滾勾芡 -
7加入醬料.蒜泥.少許烏醋.辣油提味.即完成˙
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