絲瓜滑蛋
2020 年 06 月 05 日發佈 廚房女漢子Ritas
列印
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1蝦米洗淨冷水泡開；蔥和絲瓜洗淨；
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2全蛋加少許鹽和1湯匙水打散； 蔥1根切段、1根切蔥花；絲瓜去皮和切頭尾，以滾刀切塊；
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3炒鍋加熱放少許油炒香蔥花後下蛋液快炒到7分熟後起鍋；
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4原鍋再放些油，下蔥白和蝦米炒香；
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5下絲瓜拌炒，
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6放1/4杯水拌炒；
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7蓋鍋蓋中火燜煮3分鐘到絲瓜煮透；
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8開鍋蓋用鹽調味拌勻；試味道；
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9放入蛋和蔥綠拌炒一下後關火，加入香油即可起鍋。
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