絲瓜麵線湯
2017 年 03 月 31 日發佈 廚房女漢子Ritas
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天氣越來越熱，吃點絲瓜去去火！蝦米和蔥段爆香後嗆炒絲瓜提出絲瓜的甜度，再加水煮麵線，湯頭鮮又甜～
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1蝦米洗淨冷水泡軟後略切；蔥切段，蔥白另外放；絲瓜去皮洗淨切段（對切再對切）。
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2今天用了豬油，爆香蝦米和蔥白。
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3放入絲瓜及1/3匙的鹽拌炒，
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4接著倒入蝦米水和水，用大火煮滾。
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5麵線用水洗去鹹度後放入煮軟，試湯頭並調整，放入蔥青段和少許香油即可。
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