皮蛋麵線
大腸麵線.蚵仔麵線都是大家耳熟能詳的庶民小吃,小小一碗可逼近50大洋吔!其實皮蛋弄碎加入麵線口感非常速配!算是一道省錢料理,好吃又便宜哦
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1備齊材料 皮蛋2顆弄碎,3顆切片備用
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2取一個十人份的湯鍋,水裝7-8分滿,水滾後放柴魚片及油蔥酥.糖.大蒜粉.2顆碎皮蛋一起煮
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3再放入紅麵線及榖盛壽喜燒醬汁
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4取一個碗放入太白粉5大匙及水調成芡水,待麵線滾起後一邊倒入芡水一邊攪拌勾芡至濃稠,最後加入切片皮蛋3顆.白胡椒.香油.黑醋.香菜即可享用
TIPS
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