日式清酒煮蜆 2018 年 08 月 31 日發佈 Surinder Lee 列印 19 39 3709 一道美味清淡的日式海鮮料理 『清酒煮蜆』在居酒屋是常見的菜式。陣陣酒香帶出海鮮的鮮味，簡單易煮，毋須15分鐘就能上桌。 食譜影片 查看影片詳情 食材 （1-2人） 15分鐘內 材料 蜆 1 磅 調味料 日式清酒 半杯 水 半杯 日式醬油 1 茶匙 薑 1 片 昆布 大概手掌心大小 1碗裡加入適量海鹽然後倒入水，加入蜆浸泡一小時然後洗淨備用。 2把薑切絲備用。 3把昆布剪成大概手掌心大小 4然後放入半杯水裡浸泡30分鐘。 5鍋裡加入所有調味料煮滾，先撈掉昆布然後放入蜆蓋鍋煮4至5分鐘即可。
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