香煎蓮藕肉餅 2018 年 06 月 27 日發佈 Simple Kan 列印 17 17 1871 請稍等. 請稍等. 簡單又美味！由於食材全都剁碎，適合幼兒吃啊。 食材 （3-4人） 30分鐘內 主要食材 免治半肥瘦豬肉 300g 蓮藕(拳頭大小) 1件 蒜蓉 1茶匙 雞蛋 1隻 醃料 生粉 1茶匙 鹽 半茶匙 糖 拳茶匙 生抽 1茶匙 老抽 半茶匙 1豬肉下醃料醃15分鐘。 2蓮藕洗淨，去皮，先切片，再用刀拍扁，再切細及剁碎。 3豬肉撈起再拋回大碗內，來回撻幾次，使起膠。 4將蒜蓉、蓮藕碎、雞蛋，拌勻豬肉。再分成12小球。 5易潔平底鑊下1湯匙油，中火燒熱，落肉球，並用鑊剷迅速壓扁成餅狀，煎至兩面金黃色及豬肉全熟。重覆煎直至所有肉球煎好。排好肉餅於碟上，完成。 TIPS 撻到豬肉起膠，就不怕煎起散開。
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