焗芝士白汁海鮮闊條麵
2018 年 05 月 14 日發佈 KeliciousKitchen
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Pizza Hut必叫嘅海鮮闊條麵，海鮮少份量又少到喊，每次叫都係分得嗰幾條，仲要無以前咁好食lu。
嬲嬲哋自己整，咁就可以食過夠，又可以按自己口味鍾意落幾多料都得添🐟🦐🦑🍝🍄🤤
嬲嬲哋自己整，咁就可以食過夠，又可以按自己口味鍾意落幾多料都得添🐟🦐🦑🍝🍄🤤
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1煲滾一鍋水，加少許鹽及橄欖油，放入闊條麵按指示煮熟（我用嘅約煮8分鐘），撈起瀝乾備用
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2海鮮雜錦溶雪、沖洗及瀝乾水後，加入少許鹽及胡椒粉略醃10分鐘，然後放入滾水中2至3分鐘灼熟，撈起瀝乾備用
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3磨菇片瀝乾水，如用新鮮磨菇切片後可與海鮮一同灼熟
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4牛油切小粒，放入鍋中用最小火加熱至溶化，熄火後加入麵粉，用打蛋器攪拌至沒有粉粒
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5牛油糊放回爐頭開小火至顏色開始變淡，再逐少加入牛奶，其間不停攪拌防結塊，直至煮至水份蒸發變杰身
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6加入淡忌廉拌匀，落鹽及黑椒粒調至合適味後，加入海鮮、磨菇片及闊條麵拌匀
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7將闊條麵放入焗盤，面頭鋪上Mozzarella & Permesan芝士碎
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8預熱焗爐220度，放入闊條麵焗幾分鐘到芝士溶化變金黃色，取出後撒上Paprika紅椒粉即成
TIPS
1）海鮮可用新鮮的，種類份量隨自己喜歡
2）白汁加淡忌廉更加香濃，亦可改全用牛奶
3）牛油切忌煮焦，一定要用小火適當時候就要離火Permesan芝士味比較香濃，Mozzarella就有拉絲效果，兩者一齊用最perfect😋
4）我有另外加煙肉條，小朋友喜歡，加唔加可自行決定
2）白汁加淡忌廉更加香濃，亦可改全用牛奶
3）牛油切忌煮焦，一定要用小火適當時候就要離火Permesan芝士味比較香濃，Mozzarella就有拉絲效果，兩者一齊用最perfect😋
4）我有另外加煙肉條，小朋友喜歡，加唔加可自行決定
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