桂花白糖糕
2018 年 05 月 10 日發佈 Elaine袁太廚房
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金金黃黃靚靚的白糖糕 , 好味的程序令袁太食完一件又一件 , 停唔到口呢 ......
詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2018/05/blog-post_10.html
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1將白砂糖(份量留起1茶匙)放入煲 , 加150ml水拌勻用慢火煮至糖溶熄火
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2粘米粉放入大碗內 , 加150ml水拌勻至冇粉粒
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3粉漿加入糖水內 , 用慢火一邊攪一邊煮至完全混合 , 待涼
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41茶匙砂糖 , 2茶匙水及酵母放入碗內拌勻
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5蓋上保鮮紙靜待20分鐘
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6粘米粉糊待涼 , 放入發粉及已發酵的酵母拌勻 , 再加少許油拌勻靜待1 1/2小時
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7蒸碟掃上油放入蒸籠內 , 將粉糊放入蒸碟 , 放入電蒸鍋內蓋上蓋蒸25分鐘 , 取出待涼切件 , 最後灑上桂花糖即可
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