懷舊白糖糕
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1粘米粉同白沙糖混合後加入暖水
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2用個大鑊燒滾水後轉細火;然後將1)放入隔水一邊煮一邊攪,直至有少少稠身即離火
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3將米漿放涼後,用10g的開水溶左酵母再加泡打粉攪拌,再一同放入已涼的米漿內發酵
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4將米漿用保鮮紙蓋好,發酵2小時
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59吋盆掃油,再將已經發酵的米漿倒入
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6放入Miele蒸爐/大鑊蒸15分鐘,待涼後可切件即可
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