懷舊白糖糕 2015 年 10 月 27 日發佈 LoveKellyKitchen 列印 1 3 1595 請稍等. 請稍等. 好掛住白糖糕 食材 （3-4人） 1小時以上 食材 粘米粉 150g 白沙糖 100g 暖水 320g 泡打粉 2g 酵母 2g 生油 少許 9吋盆 一個 1粘米粉同白沙糖混合後加入暖水 2用個大鑊燒滾水後轉細火；然後將1）放入隔水一邊煮一邊攪，直至有少少稠身即離火 3將米漿放涼後，用10g的開水溶左酵母再加泡打粉攪拌，再一同放入已涼的米漿內發酵 4將米漿用保鮮紙蓋好，發酵2小時 59吋盆掃油，再將已經發酵的米漿倒入 6放入Miele蒸爐/大鑊蒸15分鐘，待涼後可切件即可
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