《醃酸蘿蔔》
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1先將醋及冰糖煮溶後待涼備用。
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2將雙蘿蔔去皮切粒。將鹽晒上後用手將鹽撈勻於蘿蔔上待30分鐘，待蘿蔔出水。倒出水後再用食用水洗淨鹽，再用廚房紙吸取所有水份後放入樽內。
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3在放滿蘿蔔樽加入醋後，蘿蔔面放上辣椒，蓋上再冷藏4小時便可。
TIPS
- 醋一定要蓋過蘿蔔以免蘿蔔放得耐發毛。
- 如喜歡辣，可多加辣椒之餘，亦可將辣椒切開，等更出辣味。
-因爲純天然，不能保存太耐，建議保持3-4日。
- 如喜歡辣，可多加辣椒之餘，亦可將辣椒切開，等更出辣味。
-因爲純天然，不能保存太耐，建議保持3-4日。
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