紅咖喱香煎三文魚飯 2018 年 03 月 31 日發佈 Owenmama 列印 2 8 2429 請稍等. 請稍等. 仔仔最近愛上紅咖喱， 琴晚整咗紅咖喱香煎三文魚飯同佢撐檯腳， 最後佢鯨吞咗兩碟。 更多我的食譜請往 : https://www.facebook.com/OwenmamasKitchen/ 食材 （1-2人） 30分鐘內 食材 鮮三文魚扒 2件 白飯 適量 紅咖喱醬汁 紅咖喱醬 70克 水 80毫升 檸檬葉 2片 椰漿 80毫升 魚露 1.5茶匙 砂糖 適量 1三文魚洗淨， 徹底吸幹水分， 灑上適量海鹽醃10分鍾 2用易潔鍋白鑊下紅咖喱醬爆香， 再加入水分; 邊煮邊攪至滾起及充分融合 3下檸檬葉慢火煮1分鐘 4下椰汁 5魚露及糖調味; 試味後備用. **不同品牌咖喱醬味道不一， 下調味前宜先試味再決定調味份量。 6易潔鑊燒熱油， 將三文魚煎至兩面金黃， 吸乾油分備用; 把三文魚和紅咖喱醬汁淋在飯上便完成。 TIPS 不同品牌咖喱醬味道不一， 下調味前宜先試味再決定調味份量。
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