黑芝麻慕士撻（有片）
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1【撻皮做法】 無鹽牛油室溫放軟後，加入鹽和糖霜用打至幼滑,之後分數次加入蛋汁拌勻及加入已過篩的低筋粉用括刀拌勻成糰。
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2將麵糰包上保鮮紙，放入雪櫃冷藏約30分鐘。
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3冷藏後，分成8份約35g,擀成烤模的大小。
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4將麵皮放入烤盤，蓋上蓋子
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5烘烤約3-4分鐘，取出放涼。
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6【黑芝麻慕士做法】 魚膠片用凍水浸軟,浸軟後隔走水份，座熱水至溶化備用。
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7將黑芝麻醬及牛奶拌勻,再加入已座溶的魚膠水拌勻備用。
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8淡忌廉加入糖霜打起至7成企身，放入黑芝麻醬拌勻。
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9將黑芝麻醬倒入撻8成滿，放入雪櫃冷藏6小時以上。
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10【龍貓裝飾做法】 用牛油紙剪出眼睛及身體。
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11將牛油紙輕輕放上面，灑上防潮糖霜。
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12用熱水座溶朱古力筆，畫上其他,加上杏仁當作耳朵完成。
TIPS
1.黑芝麻慕士不要放得太滿，否則放牛油紙撻面時，有機會痴實黑芝麻醬。
2.如想做龍貓撻，見議雪撻6小時以上，如冇做龍貓，其實2小時可以享用的。
3.做面的裝飾，一定要用防潮糖霜。
4.防潮糖霜烘焙店有售。
5.純黑芝麻醬citysuper及日本超市有售。
2.如想做龍貓撻，見議雪撻6小時以上，如冇做龍貓，其實2小時可以享用的。
3.做面的裝飾，一定要用防潮糖霜。
4.防潮糖霜烘焙店有售。
5.純黑芝麻醬citysuper及日本超市有售。
![[簡易食譜] 黑芝麻豆腐布甸](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/202108/59/33364-1628676398_thumb.jpg___101_74 "[簡易食譜] 黑芝麻豆腐布甸")
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