鹽焗蝦 2018 年 01 月 24 日發佈 Owenmama 列印 5 24 6160 請稍等. 請稍等. 新年將至，呢個蝦簡單易做， 賣相吸引； 係團年／宴客之選。 食材 （5-6人） 30分鐘內 食材 鹽焗蝦 黑椒粒 適量 蒜肉 4粒 香葉 4片 辣椒乾 數隻 1用牙簽在蝦背的第二節刺穿 2順勢橫向將蝦腸挑出 3便可輕易拉出蝦腸； 將蝦洗淨； 4剪去尖角及腳， 抹乾備用 5易潔鍋下粗鹽燒熱; 再下黑椒， 辣椒乾； 香葉及蒜肉翻炒至大熱及稍微變色 6盛起2湯匙鹽備用 7將蝦排在熱鹽上， 灑上之前盛起的鹽（不要太多， 否則會過鹹） 8蓋上蓋慢火煮5分鐘或至熟透; 開蓋，撥開蝦上多餘的的鹽， 隨意裝飾便完成 9 TIPS 蝦的烹調時間按蝦大小自行調節。
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