忌廉菠菜三文魚意粉
話咁快下個月就到聖誕啦，都係時候約定朋友黎屋企玩啦！整Party Food, 又點少得整意粉, 好味之餘又飽肚, 唔駛驚朋友唔夠飽丫麻！今次試左呢款意粉，就算唔小心煮耐左時間都仍然爽口彈牙，真係100%意大利製造，再配埋creamy sauce和三文魚，大人小朋友都實鐘意啦！
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1先把三文魚洗淨抹乾，加入醃料。燒熱油鑊，用中火把三文魚煎1-2鐘，盛起備用。
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2燒熱一煲水，加入鹽，然後放入意粉煮7分鐘左右。
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3同時間，燒熱油鑊，用慢火爆香蒜蓉和洋蔥，加入白酒轉中火煮至酒精揮發。
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4加入菠菜、鹽、黑椒碎、忌廉、檸檬皮和檸檬汁。
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5忌廉汁滾起後加入已煮熟的意粉、三文魚、風乾番茄、巴馬臣芝士碎和番茜碎拌勻，即成。
TIPS
1. 意粉無需瀝水份至全乾，因為含有澱粉質的意粉水可有助吸收醬汁。
2. 意粉要夠熱才可以徹底吸收醬汁，凍了的意粉吸收不到醬汁的味道。
2. 意粉要夠熱才可以徹底吸收醬汁，凍了的意粉吸收不到醬汁的味道。
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