鹽焗明蝦
2017 年 11 月 13 日發佈 廚房女漢子Ritas
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朋友送來比手掌大的急凍明蝦，用鹽埋起來，進預熱到200度的烤箱，快烤15分鐘！就有香甜鮮美的鹽焗蝦可以吃囉～
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1明蝦洗淨瀝乾，倒入少許米酒混勻。
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2烤箱預熱200度。 烤盤上先鋪一張鋁箔紙，亮面朝上，再鋪上一張較長的烘培紙，對摺剛好是烤盤大小即可。並在烘焙紙上鋪上一半的鹽。
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3排入明蝦，再用另一半的鹽蓋灑在明蝦上。
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4將烘焙紙對摺把明蝦蓋起來，用鋁箔紙將四邊略壓住固定烘焙紙。 入烤箱烤15分鐘，便可取出裝盤，享用時，去殼擠上檸檬汁即可。
TIPS
如是用一般白蝦或體型較小的鮮蝦，請調整烘烤時間8-10分鐘。
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