可樂焗豬手

2017 年 10 月 18 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen 列印
可樂焗豬手
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今次用咗新方法焗豬手, 唔需風乾唔需要搽醋, 製作時間連煲湯和焗都係兩個小時, 一隻豬手兩食真係好抵。

食材 （3-4人） 1小時以上

    • 食材
    • 德國咸豬手 1隻
    • 可樂 1罐
    • 薑片 2片
  • step1: 湯水隨自己喜歡。
    1湯水隨自己喜歡。
  • step2: 豬手需用薑水汆水十分鐘。十分鐘後落起備用。
    2豬手需用薑水汆水十分鐘。十分鐘後落起備用。
  • step3: 豬手同煲湯料煲1小時。
    3豬手同煲湯料煲1小時。
  • step4: 之後放入冰水降温。
    4之後放入冰水降温。
  • step5: 將豬手抹乾水份,用肉針拮豬皮越多越好。
    5將豬手抹乾水份,用肉針拮豬皮越多越好。
  • step6: 之後用可樂淋豬手, 可略浸豬手一陣, 入焗前豬手需定乾一陣。
    6之後用可樂淋豬手, 可略浸豬手一陣, 入焗前豬手需定乾一陣。
  • step7: 預熱焗爐350度, 跟住用叉固定豬手在焗盤上, 焗製時間1小時。
    7預熱焗爐350度, 跟住用叉固定豬手在焗盤上, 焗製時間1小時。
  • step8: 每15分鐘轉一轉方向。
    8每15分鐘轉一轉方向。
  • step9: 當豬手焗好, 湯同時間都煲好。
    9當豬手焗好, 湯同時間都煲好。
  • step10: 略攤凍後切片。
    10略攤凍後切片。
TIPS
每個焗爐爐温不同, 請自己目測效果。我的facebook專頁會有更多食譜或短片觀看。
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討論 共 1 個回覆，最新回覆於 7 年前。

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Teresa Hon
Teresa Hon
要350度咁高溫？
於 7 年前
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