可樂焗豬手

2017 年 10 月 18 日發佈列印

可樂焗豬手

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今次用咗新方法焗豬手, 唔需風乾唔需要搽醋, 製作時間連煲湯和焗都係兩個小時, 一隻豬手兩食真係好抵。

食材（3-4人） 1小時以上

- 食材
- 德國咸豬手 1隻
- 可樂 1罐
- 薑片 2片

1湯水隨自己喜歡。
2豬手需用薑水汆水十分鐘。十分鐘後落起備用。
3豬手同煲湯料煲1小時。
4之後放入冰水降温。
5將豬手抹乾水份,用肉針拮豬皮越多越好。
6之後用可樂淋豬手, 可略浸豬手一陣, 入焗前豬手需定乾一陣。
7預熱焗爐350度, 跟住用叉固定豬手在焗盤上, 焗製時間1小時。
8每15分鐘轉一轉方向。
9當豬手焗好, 湯同時間都煲好。
10略攤凍後切片。

TIPS

每個焗爐爐温不同, 請自己目測效果。我的facebook專頁會有更多食譜或短片觀看。
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討論共 1 個回覆，最新回覆於 7 年前。

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要350度咁高溫？

於 7 年前