羊肚菌蒸棉花雞

2017 年 10 月 08 日發佈 SamSamKitchen 列印
羊肚菌蒸棉花雞
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請稍等.
有冇人同我一樣好鍾意食棉花雞嘅"棉花"?
出去食一碟得兩件... 真係唔係好夠喉... 所以呢... 不如自己整... 想食幾多就有幾多!

食材 （3-4人） 15分鐘內

    • 食材
    • 無骨雞腿扒(細) 3塊
    • 羊肚菌 1抓
    • 乾魚肚 2塊
    • 薑 3片
    • 葱 1棵
    • 葱絲(裝飾) 隨意
    • 醃料
    • 鹽 半茶匙
    • 薑汁 1湯匙
    • 紹酒 半湯匙
    • 糖 1/3茶匙
    • 生抽 1.5湯匙
    • 老抽 1湯匙
    • 麻油 少許
    • 生粉 半湯匙
    • 胡椒粉 少許
  • 1羊肚菌洗浸乾淨、瀝乾 …… 雞腿扒洗淨、切塊！
  • 2羊肚菌和雞腿扒加醃料醃半小時！
  • 3魚肚浸軟、搣塊…… 用薑蔥氽水五分鐘…… 盛起、瀝乾！
  • 4蒸碟上按序鋪上魚肚、雞肉、羊肚菌…… 隔水大火蒸十分鐘至熟…… 放葱絲裝飾！

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