羊肚菌啡菇燴黃春雞
羊肚菌，主要係有益腸胃、助消化、化痰理氣、補腎壯陽、補腦提神等功效，另外還具有強身健體、預防感冒，增強人體免疫力的功效。
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1(1) 黃春雞洗淨用廚紙印乾，用雞剪或刀將春雞一開二，鹽及黑胡椒醃1-2小時
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2(2) 羊肚菌先用水沖15秒後再用水浸30分鐘
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3(3) 乾蔥一開二備用
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4(4) 荷蘭啡菇切片備用
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5(5) 用牛油煎香春雞備用 (每邊約煎二分鐘)
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6(6) 乾蔥及啡菇炒至軟身，加入白酒，
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7(7) 待白酒蒸發餘下1/3則加入羊肚水
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8(8) 最後加入忌廉煮滾
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9(9) 加入羊菌肚，用中大火煮滖
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10(10) 最後加入已微煎黃春雞
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11(11) 蓋上煲蓋細火煮20分鐘
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12(12) 可加黑胡椒或鹽 (如需要)
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