青少年和長者的理想保健食物羊肚菌，連泡發的水都不能放過！

羊肚菌又叫羊肚菜，羊蘑，羊肚蘑。是一種很珍貴的食用菌和藥用菌。在自然環境下生長，單個可達二百多克。羊肚菌營養豐富，含粗蛋白20%， 粗脂肪26%，碳水化合物38.1%，還含有多種氨基酸，因此，有人認為是“羊肚菌是十分好的蛋白質來源”，並有“素中之葷”的美稱。羊肚菌既是宴席上的珍品，又是久負盛名的食補良品，民間有‘年年吃羊肚，八十照樣滿山走’的說法。羊肚菌有益腸胃，消化助食，化痰理氣，補腎，壯陽，補腦，提神之功能，對脾胃虛弱，消化不良，痰多氣短，頭暈失眠有良好的治療作用。而羊肚菌所含有的有機鍺，更具有強健身體，預防感冒，增強人體免疫力的功效。

街市上賣的羊肚菌，有新鮮和乾貨之分，新鮮的通常被超市冷凍於凍庫保鮮。幹的羊肚菌經過晾曬後味道也會變得更加醇厚。幹的羊肚菌要泡發後才能食用。水量以剛剛浸過菇面為宜，完全變軟即可撈出洗淨，切記這酒紅色的原湯是羊肚菌味道和養分的精華所在。可以用於炒菜和煲湯，不要倒掉喔！

有冇人同我一樣好鍾意食棉花雞嘅"棉花"? 出去食一碟得兩件... 真係唔係好夠喉... 所以呢... 不如自己整... 想食幾多就有幾多! 

羊肚菌營養豐富，對脾胃有益，對女仕更有減肥和美容的功效，加入紅蘿蔔和粟米增添清潤的味道！



《四季皆宜家常湯水》 非常溫和嘅湯水... 任何時候都啱飲！我加咗至愛嘅羊肚菌... 營養價值更高！ 羊肚菌功效：有益腸胃、補腎補腦提神、增強免疫力、預防感冒等！

羊肚菌有益腸胃, 幫助消化同化痰, 對於痰多氣短有治療功效 
整個清湯來配就可以試到羊肚菌既原汁原味, 簡單做法做出來清甜任何調味都無加 



搞搞新意思... 用咗18種食材煮成嘅齋菜... "實發、實發"... 非常好意頭！ 
有： 冬菇、秀珍菇、羊肚菌、甜豆、粟米仔、甘筍、生根、豆卜、炸支竹、紹菜、紅棗、馬蹄、蓮子、粉絲、髮菜、金針菜、雲耳&竹笙！

我覺得自家製無出面咁多油份, 煮出來同樣有微微飯焦香. 而且自己可以亂加喜歡的配料做出適合自己同家人喜歡的煲仔飯.