羊肚菌粟米紅蘿蔔湯
2021 年 05 月 25 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen
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1羊肚菌先沖洗表面，用水浸軟，浸菌水需包留，果皮浸軟去白囊，豬展 即買 汆水，紅蘿蔔去皮斬件，粟米斬件，蜜棗沖洗乾淨
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2羊肚菌再次沖洗，浸菌水取乾淨部分，底部水份不要
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3所有材料和乾淨浸菌水放入凍水內，水滾後煲兩至兩個半小時，如選真空煲先煲半小時，再放入真空煲燜幾小時，臨食時再翻滾到自己喜歡的濃度，加鹽再滾一滾即完成。
TIPS
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