《寶寶食譜》香濃忌廉粟米湯
新鮮粟米粒味道香甜，加入洋葱、甘筍、薯仔、忌廉等配料，便能夠煮出一碗讓大小朋友都喜愛，口感濃郁又幼滑的忌廉濃湯。
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1將洋蔥、甘筍、薯仔去皮，切粒。
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2粟米起粒；將所有材料洗淨，薯仔浸水備用。
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3熱鍋下牛油，以小火將洋蔥炒香。
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4加入甘筍、薯仔和粟米粒炒勻。
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5加入清水煮滾，以中小火煮約20分鐘煮至材料軟身。
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6以手提式攪拌器 / 倒入攪拌機將湯打成蓉，過篩隔渣。
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7倒回鍋中，煮滾後徐徐拌入忌廉攪拌，即成。
TIPS
- 剩下的粟米芯，可用來煲水或煲湯，清熱消暑！
- 過篩難以將粟米渣完全隔清，如果想口感細滑些可用煲湯袋取代。
- 如要改為大人版本，可按個人口味加入雞湯、鹽及黑胡椒等。
- 過篩難以將粟米渣完全隔清，如果想口感細滑些可用煲湯袋取代。
- 如要改為大人版本，可按個人口味加入雞湯、鹽及黑胡椒等。
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