雲尼拿忌廉卷
小師奶真係好鐘意食忌廉卷，特別係日式超多cream果隻！
但街買成百蚊一條～ 太貴啦！
買咗廚師機，梗係要挑戰呢款甜品啦！
今次我落勁多cream, 蛋糕又夠鬆軟，勁好食！
有廚師機幫手，成功率真係大好多！
但包卷蛋手勢就有待改善啦！
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今次我落勁多cream, 蛋糕又夠鬆軟，勁好食！
有廚師機幫手，成功率真係大好多！
但包卷蛋手勢就有待改善啦！
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1將蛋黃同20g糖打混。
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2加入橄欖油。
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3淡忌廉同鮮奶加熱至40度，加入蛋漿。
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4篩入低粉，攪混。
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5攪至糊狀預用。
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6將蛋白加入10g糖，廚師機開一度，打到有厚泡。
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7加多10g糖，開3度打至有倒勾。
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8將1/3蛋白加入蛋漿，輕手攪混。
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9分多兩次加入蛋白攪混。
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10摺好紙兜，倒入蛋漿，輕指幾下。
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11焗爐預熱190度，焗12分鐘。 焗好後將蛋糕放涼。
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12將淡忌廉加糖同雲尼拿籽，將忌廉打起。 一邊放得比較多忌廉。
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13用牛油紙捲起條卷蛋。
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14包上滿滿的忌廉～ 正！
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