涼拌甘菇雜菜 2017 年 08 月 08 日發佈 Owenmama 列印 2 12 2929 請稍等. 請稍等. 悶熱天氣最宜食涼拌菜, 這個涼拌素菜顏色鮮艷, 加入酸酸哋的醬汁, 加上蒜香及微辣, 夏天食絕對可以激活悶悶的胃口。 --------更多我的食譜請往 : Facebook: Owenmama https://www.facebook.com/OwenmamasKitchen/ 食材 (7-8人) 15分鐘內 食材 金菇 400克 本菇 1包 西芹絲 100克 甘筍絲 100克 溫室青瓜絲 100克 汁料(拌勻) 蒜蓉 1茶匙 檸檬汁 2湯匙 白醋 1湯匙 生抽 1.5湯匙 砂糖 1 3/4湯匙 麻油 隨意 紅椒粒 隨意 1先調醬汁,試味備用 2西芹,甘筍去皮,青瓜去囊,全部切絲。 3金菇/本菇切去尾,放滾水中汆水40秒,撈起沖冷水後略為搾乾備用。 4金菇/本菇切去尾,放滾水中汆水40秒,撈起沖冷水後略為搾乾備用。 5甘筍絲及西芹絲出水30秒,撈起沖食用冷水,瀝乾備用。 6將所有材料放大碗中撈勻; 冷藏30分鐘,享用時加適量汁料拌勻即可。
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