XO醬茶樹菇爆炒豬頸肉
一向喜歡茶樹菇獨特的香味，
這天在街市找到新鮮的茶樹菇，
將之和爽口的豬頸肉一同爆炒，
快捷方便又冶味。
更多食譜及空姐的為食遊記請參考
https://www.facebook.com/maychuskitchen
這天在街市找到新鮮的茶樹菇，
將之和爽口的豬頸肉一同爆炒，
快捷方便又冶味。
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1豬頸肉切條，加入生抽、紹興酒和油先醃5分鐘，最後加生粉再醃5分鐘。
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2茶樹菇切去尾部，豆卜切半，蒜頭拍扁。
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3燒熱油鑊，先爆香薑和蒜，放入豬頸肉大火快炒至八成熟。
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4放入茶樹菇、豆卜和XO醬，快炒。最後加入葱段、麻油和紹興酒，炒匀即可。
TIPS
小貼士：
1. 全程保持大火快炒更有鑊氣。
2. 如用乾茶樹菇，需先將茶樹菇浸軟。
1. 全程保持大火快炒更有鑊氣。
2. 如用乾茶樹菇，需先將茶樹菇浸軟。
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