燒汁炒豬頸肉 2017 年 05 月 31 日發佈 MoneyEE廚房 列印 0 21 5842 請稍等. 請稍等. 豬頸肉及杏鮑菇的彈牙口感都是我至愛, 兩者配合都好夾, 再用埋個日式燒汁就是 "絕配" (亞囡的男朋友話碟餸好正呢 😋) 食材 （3-4人） 1小時內 食材 豬頸肉 220 g 杏鮑菇 4 個 - 切條 蒜頭 4 粒 - 切粒 醃料 生抽 2 湯匙 黃糖 1/2 茶匙 油 2 茶匙 海鹽 1/8 茶匙 麻油 少量 調味料 日式燒肉汁 3 茶匙 海鹽 少量 黃糖 1/2 茶匙 清酒 2 茶匙 - 贊酒用 1豬頸肉清洗乾淨, 抺乾水份, 用醃料醃約 30 分鐘, 備用. 2杏鮑菇清洗乾淨, 切條, 備用. 3開火下油, 加入杏鮑菇炒煮, 贊酒, 煮至 7 成熟, 盛起隔水, 備用. 4開火下油, 下蒜粒爆香, 加入豬頸肉煎煮至金黃色, 贊酒, 加入日式燒肉汁炒香, 再加入杏鮑菇炒勻, 下海鹽及黃糖調味, 煮熟盛起食用.
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