桂花陳荔枝酒
2017 年 08 月 01 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen
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原本真係無諗過浸荔枝酒, 見到生果鋪啲糯米糍又幾靚下, 所以買咗一扎兩磅半試下, 從網絡上揾到嘅資料, 荔枝酒好有益, 大家不妨上網睇下。我的facebook專頁會有更多食譜或短片觀看。
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1先用鹽水浸15分鐘。
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2荔枝風乾或索乾水份。
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3用尖的工具從頂部挑出核。儘量保留原粒整狀。
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4所有核挑出後去殼。
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5另外預備一碗酒，可選用桂花陳或雙蒸酒，把去殼荔枝肉一粒一粒用酒沖洗一下，去除荔枝雜質， 荔枝肉雜質會影響浸酒效果。
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6將果肉放入巳消毒等瓶子裏。
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7慢慢倒入兩枝桂花陳酒。
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8最後用保鮮紙封密蓋蓋。 釀酒時間最少三個月。
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