紫蘿牛肉 2017 年 07 月 29 日發佈 瑪姬住家私房菜 列印 1 16 3829 請稍等. 請稍等. 夏日開胃家常小菜🤗新鮮菠蘿配上雙色子薑😋醒胃指數爆燈💡仲要連個菜名讀出嚟都夠晒悅耳😍 食材 (1-2人) 30分鐘內 材料: 新鮮菠蘿 牛肉 日式子薑 泰國酸子薑 尖椒或青椒 牛肉醃料: 油 生抽 鷹粟粉 糖 汁料: 茄汁 一湯匙 水 一湯匙 糖 一茶匙 生抽 少許 鷹粟粉 1茶匙 菠蘿: 鹽 水 1準備材料 2~新鮮菠蘿預先批皮 3切粒👉🏻用少許鹽+水溝稀👉🏻浸15分鐘到👉🏻撈起鯨乾水份👉🏻備用 4~牛肉切薄片👉🏻用牛肉醃料👉🏻醃最小15分鐘 ~尖椒洗乾淨👉🏻切半去籽👉🏻再滾刀切 ~子薑淨係要薑👉🏻不要浸既水(所以就咁夾起放低就可以) 5預先準備汁料👉🏻搞好👉🏻備用 6熱鑊下油👉🏻中火👉🏻落牛肉鋪平 7半煎兩面金黃大約7至8成熟👉🏻盛起備用 8~用原鑊👉🏻落尖椒炒👉🏻落少許鹽炒 9再落菠蘿炒 10搞一搞啲汁料到落去 11放返牛肉回鑊👉🏻煮到自己喜歡汁料既濃度👉🏻放埋子薑炒👉🏻試味👉🏻上碟 完成 TIPS 🌟煮呢個餸我鍾意用新鮮菠蘿,但係如果買唔到用罐頭菠蘿都可以
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