啫啫芥蘭牛肉煲
2016 年 04 月 02 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen
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今日介紹呢款啫啫芥蘭牛肉煲連隔離屋都話聞到香噴噴。我的專頁有更多食譜https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255
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1先醃牛肉備用,蝦米浸軟蝦水保留備用,芥蘭洗淨摘細段備用,乾蔥切細粒備用。
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2先用熱油炒牛肉片約8成熟備用,改用煲仔爆香乾蔥蓉再加蝦米後爆一爆後再加蝦醬。
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3聞到香味落芥蘭加三湯匙蝦米水再加魚露和糖,待水份差不多收乾下牛蓋蓋。
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4蓋蓋後兩三分鐘連煲上碟,打開蓋還要聽到啫啫聲就算成功。
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