薑絲酸菜蚵仔湯
2017 年 07 月 19 日發佈 廚房女漢子Ritas
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炎炎夏日,午後雷陣雨,又吹了冷氣,就特別想喝一點熱湯,這是一道營養豐富,清爽暖身的快速湯品,正值產期的蚵仔又大又飽滿,大家一起來喝碗熱呼呼的鮮湯吧!!!
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1蚵仔用流動的水清洗乾淨瀝乾備用, 酸菜用水洗過,薑切成片後再切絲
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2將酸菜切成適當大小.
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3鍋内放入薑絲及酸菜大火煮滾.
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4蚵仔放入太白粉或地瓜粉輕輕抓勻.
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5水滾後逐粒放入蚵仔,並維持大火讓湯煮滾.
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6湯小滾時即可加入調味料及米酒,待湯大滾後,再放入香油及九層塔即可.
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