薑絲酸菜蚵仔湯 2017 年 07 月 19 日發佈 廚房女漢子Ritas 列印 2 9 2365 請稍等. 請稍等. 炎炎夏日,午後雷陣雨,又吹了冷氣,就特別想喝一點熱湯,這是一道營養豐富,清爽暖身的快速湯品,正值產期的蚵仔又大又飽滿,大家一起來喝碗熱呼呼的鮮湯吧!!! 也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔~ https://m.facebook.com/Womanritaskitchen 食材 (3-4人) 15分鐘內 食材 鮮蚵 400g 酸菜 3-4片 薑絲 一小塊的量 九層塔 少許 太白粉或地瓜粉 2-3茶匙 調味料 鹽 適量 香菇精或柴魚粉 少許 米酒 2-3湯匙 香油 少許 1蚵仔用流動的水清洗乾淨瀝乾備用, 酸菜用水洗過,薑切成片後再切絲 2將酸菜切成適當大小. 3鍋内放入薑絲及酸菜大火煮滾. 4蚵仔放入太白粉或地瓜粉輕輕抓勻. 5水滾後逐粒放入蚵仔,並維持大火讓湯煮滾. 6湯小滾時即可加入調味料及米酒,待湯大滾後,再放入香油及九層塔即可.
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