咸酸菜胡椒豬肚湯
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1材料😙 -
2影漏咗呢兩塊嘅腐足（材料） -
3～首先洗乾淨豬筒骨👉🏻備用👉🏻👉🏻豬肚溶雪👉🏻切半反開👉🏻切走白色既脂肪 -
4然後用生粉及粗鹽用手捽👉🏻然後用水沖洗（呢個程序最少洗三次）👉🏻備用 -
5～腐足預先用水沖乾淨或者用濕布抹👉🏻放落筲箕👉🏻備用👉🏻👉🏻炸枝竹及白菓亦都係預先沖乾淨備用👉🏻👉🏻咸酸菜預先用水浸一浸然後沖洗👉🏻整開一片片備用 ～煲一煲大滾水👉🏻凍水下薑👉🏻煲滾👉🏻落蔥然後放入豬骨及豬肚汆水👉🏻盛起備用 -
6～另外煲定一煲滾水👉🏻 將已經氽好水既豬筒骨及豬肚放入👉🏻然後落白胡椒粒 腐足及白菓 -
7煲1小時 -
8落埋炸枝竹及咸酸菜👉🏻煲多20分鐘到👉🏻試味落小小鹽👉🏻最後食嘅時候先將豬肚取起切小片（我就比較偷懶鍾意喺煲完之後就已經切定小片😂😂咁到時食就可以啦） 完成
TIPS
⭐️如果比較鍾意豬肚𣺉啲，就要煲個半鐘之後先至做第5⃣️步驟
⭐️我喜歡用急凍豬肚嘅原因係唔使洗咁多屎🤣🤣
⭐️我喜歡用急凍豬肚嘅原因係唔使洗咁多屎🤣🤣
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