咸菜胡椒豬肚湯(附有清洗豬肚方法)

2016 年 05 月 17 日發佈 列印
咸菜胡椒豬肚湯(附有清洗豬肚方法)
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出面飲既豬肚湯吾係太咸就系冇胡椒味,都系自家制可以控制一下個味道,啱返老公大人既味道!
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食材3-4人 1小時以上

    • 食材
    • 豬肚 2個大
    • 咸菜 2包
    • 胡椒 2茶匙
    • 魚袋 1個
  • 1胡椒墊成碎入魚袋,咸菜洗淨備用;
  • 2豬肚洗淨(參考下圖); a) 反轉豬肚入面有d黃色既黏液, 一定要撤底清洗,用刀去刮走d污糟野,再用水冲一冲; b) 用鹽那一那佢,醃15分鐘,洗乾淨重覆兩次; c) 用豆粉撈均豬肚,醃15分鐘,洗乾淨重覆兩次; d) 用白醋醃一醃,醃15分鐘,洗乾淨重覆兩次;
  • 3 用3公升水煲,水滾落料大火煲30分鐘,轉中火煲2.5小時就可以啦,記住吾駛加鹽因為咸菜已經好夠味

會員也參考了這食譜煮了.....

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星級廚師 星級廚師
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