糙米芝士蘑菇包
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1先將中種材料混合成麵糰,蓋上保鮮紙置雪櫃發酵17-24小時。
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2除牛油及米飯外,將其他主麵糰材料混合,逐少加入中種,麵糰成型後,加入牛油及米飯再揉搓至光滑,蓋上保鮮紙室溫發酵30分鐘。
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3每片芝士分為兩份,蘑菇片隔水備用。麵糰分為12份,每份包入半塊芝士及適量蘑菇片,收口向底置於烤盤上,蓋上保鮮紙再室溫發酵至兩倍大。
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4放入已預熱焗爐以190度焗25-30分鐘即成。
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