馬拉盞炒通菜
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1通菜洗淨瀝乾,用手將菜折成三至四段。蒜頭拍扁,指天椒去籽斜切成粗絲。
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2燒熱一鍋水,放2茶匙糖,煮至沸騰後放入通菜灼至變軟立即撈起,瀝乾備用。
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3燒熱油鑊,爆香蒜頭和指天椒,加入馬拉盞炒香,最後加入通菜炒匀即可。
TIPS
馬拉盞本身帶小辣,怕辣的可最後才加入指天椒炒匀取其香氣。
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