福建炒飯冇肉版(有片) 2017 年 05 月 19 日發佈 mujima 列印 3 55 9157 請稍等. 請稍等. 呢個汁我唔覺唔覺食咗兩腕飯,今次沒有落雞肉,都好好食! 食譜影片 查看影片詳情 食材 (1-2人) 15分鐘內 食材 白飯 2腕 蛋 1隻(打散成汁) 蘆荀 1條(切粒) 帶子仔 5粒 蝦 5隻(洗淨去殼切粒) 蟹柳 2條(切粒) 乾瑤柱 粒(我用50ml水浸 冬菇 粒(浸軟切粒) 醬料 雞湯 50ml 瑤柱水 50ml 蠔油 1湯匙 麻油 少許 老抽 少許 薑汁 少許 打芡 粟粉水 2湯匙 水 3湯匙 1燒熱油,下蛋汁快炒之後放入白飯炒勻至熱騰騰,完成盛起待用。 2燒熱油,落你喜愛的材料及少許薑汁/薑片炒。 3之後倒入雞湯,瑤柱水,麻油 及老抽,煮至滾後。 4加入粟粉芡汁打芡,視乎你喜愛結度? 5淋在炒飯上面,完成。 TIPS Tip: 1.炒白飯可以用隔夜飯或可以用新鮮煮好的白飯(不過煮時要水要少一些)。 2.今次我冇用雞肉來炒,如果用雞肉炒,請要預先醃好再炒才好吃。 3.打芡係自己喜好,如果太稀可以加多少許粟粉,太結就唔落太多。
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