自家bruno烤肉炒飯
2017 年 04 月 21 日發佈 katiekitchen
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Bruno 仿pepper lunch烤肉炒飯 火喉十足 邊炒邊香噴噴 還有飯焦添 正呀 隨個人喜歡加入雞蛋 芝士 黑胡椒碎 蔥粒 十分惹味!!
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1蔥洗淨後切粒, 粟米洗淨切粒, 洗米煲飯, 將粟米粒在飯煲內隔蒸熟, 椰菜、秋葵和紅蘿蔔洗淨, 椰菜洗淨後撕片, 紅蘿蔔去皮切片或印花, 煲滾水將椰菜、秋葵烚熟瀝乾水, 秋葵切粒, 紅蘿蔔也煮熟瀝乾
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2黑豚肉先解凍後用筷子分散開一片片鋪在平碟上 灑上少許胡椒粉及海鹽略醃
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3黑豚肉開始轉色
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4約8-9成熟左右轉中細火
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5將白飯鋪上
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6再將椰菜放在周邊, 中間加入粟米粒粒
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7鋪好了效果賣相也很美
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8加熱至中火, 用膠鏟及筷子快手炒均, 加入醬汁快炒, 若喜歡飯焦的話 可以多炒1-2分鐘, 為免黑豚肉炒耐了影響口感, 8成熟時可以加飯快炒
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9有飯焦好好味呀
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