椰皇大菜糕
2017 年 04 月 08 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen
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夏天即將來臨,大家可以試下整呢個椰皇大菜糕,每一啖都可以享受到涼透入心嘅感覺,每一啖都可以享受到椰子水和椰子肉嘅清甜味道。請到我的facebook專頁會有更多食譜或短片觀看。 https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255
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1將大菜糕用水浸軟。
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2用刀背慢慢敲出裂縫,不用太大力的。假如椰子水未足夠750ml,請加入純椰子水到750ml。
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3椰子水倒出和挖出部份椰子肉備用。
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4將椰子水過篩,將糖和椰子水加熱,煮到糖溶化後再加入大菜糕
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5大菜糕溶化後再加入椰子肉。
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6稍為和暖後將大菜糕和椰肉平均分配到每一個椰皇。
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7攤凍後包上保鮮紙雪入雪櫃雪凍。
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8剪去椰蓋保鮮紙,即可食到一盅透心凉的椰皇大菜糕。
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