鮮腐皮節瓜魚尾湯
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1鯇魚尾洗淨抹乾, 用少許鹽胡椒粉醃半小時
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2節瓜去皮洗淨，切細件
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3下油爆香薑片, 慢火前魚尾到兩邊金黃色,倒入滾水加節瓜及廋肉大火煲15分鐘, 再慢火煲30分鐘
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4加入腐皮再煲15分鐘,煲到腐皮全溶便飲得啦!
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