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香茅魚露雞翼

2017 年 03 月 17 日發佈 ReBearBear 列印
香茅魚露雞翼
  • 3
  • 24
  • 5854
請稍等. 請稍等.
邊個話香茅雞翼一定要炸先得kar
呢個用香茅汁料煮成gei版本
味道也不錯呢 ~~~

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食材 (3-4人) 30分鐘內

    • 材料
    • 雞翼 即買 600克
    • 香茅 2支(只要根莖白色部
    • 長紅椒 1隻(切粒)
    • 青檸 1個(榨汁)
    • 蒜茸 2茶匙
    • 薑茸 1茶匙
    • 蔥粒 1湯匙
    • 醃料
    • 鹽 1/4茶匙
    • 黃糖 1茶匙
    • 魚露 2茶匙
    • 生抽 1茶匙
    • 老抽 1茶匙
    • 紹酒 1½茶匙
  • 1雞翼 即買 洗淨後抺乾水份,加入醃料醃最少2小時備用(醃完雞翼 即買 的醃料留用)。
  • 2燒熱平底鑊後,加少許油,放入雞翼 即買 煎至兩面金黃色後,取出備用。
  • 3再開鑊下油,先下香茅、蒜茸及薑茸爆香,之後加入紅椒粒及雞翼 即買 兜勻,倒入餘下醃料、魚露1茶匙及清水合共約1/4 杯,蓋上鑊蓋,將雞翼 即買 煮熟及汁料收乾後,加入蔥粒兜勻及灑上少許青檸汁即成。

Tags:

  • 魚
  • 雞
  • 雞翼
  • 香茅
  • 魚露

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